到小长山岛吃别样烤全羊
图片源自小长山岛泓沅翔度假村王老师

        不要以为到小长山岛上旅游就是赶海、游泳、吃海鲜，上了海岛您还有许多其他的事情可以做，比如，开篝火party，吃烤全羊。

这就是我们今天的主餐，晚上全羊宴的主角。


虽然，不太忍心，可还是忍不住会想到它能给我们带来的美味。
 

        起初，我们是没有吃烤全羊的计划的，可是，如果说，什么和篝火晚会最配，还真就得是烤全羊了。我们和入住的小长山岛泓沅翔度假村的王老师提了这个想法，没想到，这茫茫大海中的小岛上还真的有这一项。王老师说，这只小羊陪着她儿子也有些日子了，如果不是我们来了，还真舍不得杀了。听到这话，心里有几分歉疚，可是只要想想那美味，心里也就释然了。

        杀羊的过程很血腥，没有什么类似于草原上的神圣祭祀，也没有想象中的那么激动和兴奋。渔家小伙拿了尖刀，抓住羊身深刺进去，血变流进了事先准备好的大盆里。在中国人的食谱里，羊身上几乎没有什么是需要扔掉的，凡是你能叫上名字的部位都可以吃，所以也不必浪费。很快，羊被剥了皮，松软的羊皮也是宝，是东北人，西北人寒冷天气里的有一件御寒装备。渔家小伙把掏了内脏的羊从四蹄中间纵向破开，刚好可以平摊到架好的烤架上。关键的步骤来了，小伙神秘地说，肉好不好吃这是首要条件，只见他拿起手边的各种调料，在羊身上反复的涂抹，直到整只羊都被抹成红色。他说，这样羊肉会在涂抹的过程中入味儿，烤起来才会好吃。
        做了这么多的准备工作，终于可以点火开始烤羊了，小伙把羊在烤架上架好，点上炭火，第二项重要工作就开始了，那就是烤。烤全羊除了讲究肉质，再就是火候。渔家小伙是个老手，看着炭火，不停地翻动羊肉，很快，浓郁的羊肉香就开始向四外扩散。烤羊的时间由羊的大小来决定，时间太长或太短都会影响口感和味道。

        

经过一番烤制，我们的烤全羊已经可以出炉了。

        经过渔家小伙的一番烤制，羊肉烤焦后窜出的香味已经散满整个院子，听着滋滋啦啦的脆响，看着一滴滴油滴到地上，我的味蕾瞬间大开，不得不说，美食的诱惑是最难抵挡的。很快，烤好的羊下了架，厨师们提刀开始虔诚地把肉从羊的骨架上剔下来，看着红亮的表皮透着油光，我的口水已经止不住了。看着端上桌的羊杂汤，我感叹祖先给我们留下了这么好的美食。
        以前也吃过烤全羊，地道的也有，但是像这样伴着海风和海浪、海边篝火吃的还是头一回。一口口香浓的烤羊肉，鲜美的羊杂汤，配上腥咸的海风，这独特的渔家风味只有在这里才能享受。
        

——到小长山岛吃别样烤全羊