长海县隶属于辽宁省大连市，是东北地区唯一海岛县、全国唯一海岛边境县。位于辽东半岛东侧黄海北部海域，东与朝鲜半岛相望，西南与山东庙岛群岛相对，西部和北部与大连市城区及普兰店市和庄河市毗邻，是东北地区距离日本、韩国最近的地区。全县由195个海岛组成，这些海岛统称为长山群岛。  
在大连收获的季节里，有金灿灿的庄稼，丰硕甜美的果实，更要有鲜美诱人的海鲜盛宴！秋凉水寒，肥硕的鱼、贝、虾、蟹鲜透味蕾，爽翻了的愉悦与满足，会有久久不散的回味。品味长海的秋天，从海鲜开始！
      大快朵颐的时候到了，天气转凉了，渔家海鲜上市了，一船船肥美、鲜活的海鲜足以吸引眼球，一锅锅味美、飘香的菜品让人垂涎三尺，一盅盅美酒佳酿甘甜而沁人心脾。
说到长海的海鲜，大家并不陌生，种类自是如数家珍，做法也是较为通晓。蒸煮的原味海鲜略显味觉疲劳，今天小编带您去发现不一样的特色海鲜，品尝最为地道的渔家美食。
海鲜火锅吃出火火的秋冬滋味
      吃惯了牛羊肉的肥腻，来上一锅海鲜火锅，滋味必是唇齿留香。渔家传统火锅味红铜质地，这样为了保持涮品的鲜美度，吃法与现时的火锅并无不同。用料上，以海鲜为主，有鱼片、海蛎、海参、鲍鱼、扇贝、蚆蛸、海螺等。配菜为酸菜、细粉条等，调味料盐、胡椒面、辣根等。不同于时下流行的川香、小肥羊等火锅底汤，海鲜火锅底汤多采用原汁原味的滋补清汤，清淡爽口，海鲜不宜久涮，7、8分熟刚好，肉质鲜嫩，回味悠长。配以白酒入席，寒日里自内而外的暖意融融。 爽滑细腻的海鲜面条
      海鲜，这里指海产鱼贝藻等食材。用海鲜下锅煮的手擀面条，渔家俗称“面汤”。渔家面汤分为“鱼擀面”和“海菜擀面”两大类。面条中的海鲜一般多根据季节选取食材，春天的劳板鱼因水凉特鲜，其骨脆特别适宜下面条；初夏的银针鱼、伏里的大棒鱼格外鲜美；秋天的鲈鱼、鲅鱼特香；还有四季的黄鱼、鲆鲽类的小长脖鱼等，各有特色，用这些鱼下面条堪称一绝。渔家人常用大棒鱼和地瓜叶下面条，美曰“八仙乐”。用劳板鱼下面条，称为“老板面条”，寓意大家发财或恭喜老板发财。若选用海菜，还伴有蚬子或海蛎，鲜上加鲜，其中“海紫菜疙瘩汤”,又称为“天鹅下蛋”，风味独特。“八仙乐”，“老板面条”和“天鹅下蛋”在渔家传统的鱼擀面中历来独树一帜，而对广大游客来说，唯海岛正统，如若错过，尤为遗憾。 时令海鲜家常做法吃出老大连味
      渔家靠海吃海，打上的鱼虾直接下锅，讲究的是原汁原味。鱼的做法以家常炖最为常见，秋天里一定得来一盘黄黑鱼炖粉条尝尝，鲜嫩的黄黑鱼正是季节，个头大、肉质鲜，配上东北的地瓜粉一起，炖时宽绰些汤，慢火炖，关火转盘时撒点香菜点缀。滑溜溜的粉条吃透了鱼鲜味，一口气可以吃上两大碗米饭，纯正享受；秋季鲜嫩的海蜇新鲜出炉，来一碗连汤带水的凉拌鲜海蜇，将其切成细条状，辅以辣椒、香菜、大蒜等调出汤汁，以没过海蜇为佳，即可食用。
      此道菜品酸酸甜甜辣辣五味杂陈，口感清淡爽脆，清清凉凉一去秋燥，实乃秋季享用佳品；天气转凉，来一道汤品不失为上佳之选，鲅鱼正是季节，选取新鲜鱼肉剔除鱼刺，剁成肉浆加以少许水、面粉和调料等，搅拌成糨糊状即可加工成丸子下锅，煮熟的鲅鱼丸子，个个色若羊脂、行若珍珠，入口之鲜嫩、难以言表，为渔家久负盛名的常食佳肴。 皮薄馅大的海鲜饺子吃出团团圆圆
      吃饺子在节日里象征着节庆和团圆，平日里，渔家对久别的亲人和风尘仆仆而来的客人，至今仍遵循“上船饺子下船面”的古老遗风，借此祈愿平平安安。独具海岛特色的渔家饺子，如虾爬饺子、鳝鱼饺子、鲅鱼饺子及大虾领衔的三鲜饺子，更是餐桌上的上乘佳肴。海螺馅儿饺子属海鲜饺子中上品，选取当地极鲜美的香螺肉，配以猪肉、白菜等，和面采用温水，讲究“三光”，及手光、盆光、面光，这样的面团筋道好包，包好的饺子宜煮食，海螺味鲜有嚼头、大白菜煮熟更鲜，两者融合，鲜上加鲜，在众多海鲜类饺子中，其可口的味道独占鳌头。 外省市自驾到长山群岛线路
      皮口港乘船抵达长山群岛各岛
      北京-大连-皮口-长山群岛
      线路：北京东四环南路经四方桥-京沈高速-白鹿-香河-北戴河-山海关-盘海营高速-大洼-沈大高速-炮台-皮长高速-丹大高速-皮口西出口下高速。
      哈尔滨-沈阳-大连-皮口-长山群岛
      线路：瓦盆窑入口进入长哈高速-五里坡收费站-毛家店上沈大高速-炮台-皮长高速-丹大高速-皮口西出口下高速。         
      烟台-旅顺-皮口-长山群岛
      线路：烟台-滚装船-旅顺羊头洼港-土羊高速-沈大高速-炮台-皮长高速-丹大高速-皮口西出口下高速。
      上海-南京-天津-北京-沈阳-大连-皮口-长山群岛
      线路：上海-沪嘉高速-沿江高速-锡澄高速-宁通高速-京沪高速-莱新高速-津汕高速-唐津高速-京沈高速-盘海营高速-沈大高速-炮台-皮长高速-丹大高速-皮口西出口下高速。
      大连港乘船抵达獐子岛 
      每天一班高速快船，直达獐子岛。
      金石滩港乘船抵达广鹿岛、大长山岛、獐子岛、海洋岛
      线路：（前面同）沈大高速-二十里堡-大窑湾-丹大高速-皮口西出口下高速。