舌尖上的长海——海蛎子炖龙须尾
大连海岛旅游
主料:龙须尾
副料:海蛎子 粉丝
调料:姜 葱花 油 味素
做法:
先将龙须尾放入清水中洗净,然后放入热水中焯一下,去除附着在菜上的杂质,然后再凉水冲净,切碎后放入清水中泡着备用。
将姜和葱切成小碎段,在锅中放入适量油烧热,然后放入姜、葱爆香。
将龙须尾从水中捞出拧干放入锅中,再放入粉丝,然后加水,放入少许味素煮炖。
龙须尾炖熟、粉丝炖烂之后加海蛎子,稍煮片刻后即可出锅。
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